Hai người “điên” nuôi hơn 400 người… tâm thần

Người điên ở trại tâm thần nam hát cho nhau nghe

 

Theo Lao động

 

www.duongdoimuonneo.blogspot.com - Người ta gọi vợ chồng ông Bùi Văn Thu, bà Trần Thị Tươi - chủ nhân cơ sở bảo trợ tư nhân Trọng Đức ở Lâm Đồng - là hai người “điên”. 

Lý lẽ rằng, chỉ có “người điên” mới bao nhiêu năm nay chạy vạy nuôi ăn ở miễn phí hơn 400 người bị tâm thần trong nhà mình, mà “nguồn lợi” duy nhất vợ chồng họ thu lại được chỉ là niềm vui, cảm giác hạnh phúc khi chứng kiến sự hồi sinh kỳ diệu từ những “bệnh nhân” của mình...

 
Theo tiếng gọi người điên

Trước khi đến cơ sở bảo trợ xã hội tư nhân Trọng Đức ở xã Bình Thạnh, huyện Đức Trọng (Lâm Đồng), tôi đã hình dung đó là một trại nuôi nhốt người tâm thần với toàn những chuyện kinh hãi. 

Nhưng lạ thay, 400 bệnh nhân tâm thần nam, nữ ở hai khu riêng biệt đều rất hiền lành, vô hại, thậm chí bảo gì nghe nấy.

 Ở đây tôi chỉ thấy người điên đi loanh quanh, vừa đi vừa hát. Có anh ngồi trong góc lắng nghe bạn hát, ngắm nhìn bạn đi... 11 giờ trưa, chiếc loa phóng thanh chậm rãi phát hiệu lệnh: “Tất cả đi rửa tay, xếp hàng trật tự vào nhà ăn”. 

Vậy là hàng trăm người điên lục tục ra bể nước rửa tay, rồi vào phòng ăn ngồi trật tự như những đứa trẻ ngoan. 

Bà Trần Thị Tươi nói: “Ở nhà bướng bỉnh, hung hăng vậy, chứ vào đây là hiền như cục đất”.
 

Trước mặt tôi là bệnh nhân Nguyễn Mạnh Cường, 37 tuổi - nhà chỉ cách cơ sở bảo trợ xã hội Trọng Đức hơn cây số - đang ngồi ăn từ tốn, vui vẻ trả lời phần lớn các câu hỏi đơn giản của tôi. 

Vậy mà lúc ở nhà, gia đình phải nhốt anh ta với một dây xích to bằng cổ tay. Mỗi lần thả ra, Cường nhảy chồm chồm, thấy bất cứ ai cũng lao vào bóp cổ, cắn xé... 

Ông Nguyễn Văn Hùng - bố của Cường - kể lại: “Nó bị bệnh nhưng khỏe lắm, mỗi lần lên cơn điên là không ai giữ nổi. 

Một lần bứt xích chạy qua nhà dòng đập phá, tôi huy động 5 thanh niên không làm gì nổi, kêu thêm 5 đứa nữa mới vật được nó ra xích lại. 

Trong nhà này nó đánh tôi nhiều nhất, vì nó ghét đàn ông, mà tôi là thằng đàn ông duy nhất gần gũi nó. Ban đêm nó hú vang như chó sói, cả xóm này không ai ngủ được. 

Hồi mẹ nó mất, cơ sở cho về chịu tang, ở nhà được một lúc, nó vác dao đuổi chém người ta, tôi phải gọi cho cơ sở xuống đưa nó đi gấp. 

Lúc đi Bệnh viện Tâm thần trung ương 2, bác sĩ bảo nó bị đứt một dây thần kinh rồi, suốt đời không chữa được.

Vậy mà gửi cho ông Thu, nó hiền khô, sai bảo gì cũng làm. Mỗi lần tôi vào thăm, nó còn nói chuyện tử tế lắm”.

Đang trò chuyện với PV Lao Động, ông Bùi Văn Thu nghe điện thoại của một gia đình ở Đồng Nai xin gửi bệnh nhân tâm thần.

Ở cơ sở bảo trợ xã hội Trọng Đức, tôi còn gặp một anh Cường nữa - Nguyễn Huy Cường, 24 tuổi, quê xã Đồng Tiến, huyện Triệu Sơn (Thanh Hóa). 

Anh này cũng được cơ sở đánh giá là hiền lành, chăm chỉ quét sân, lau nhà, rửa chén bát, biết gọi dạ bảo vâng. 

Ông Nguyễn Huy Sân - bố của Nguyễn Huy Cường - cho biết, lúc ở nhà Cường bị bệnh hoang tưởng, gặp ai cũng tưởng kẻ thù, chính ông cũng “no” đòn với con trai. 

Mỗi năm Cường đi bệnh viện tâm thần vài tháng, nhưng về một thời gian lại tái phát, lần sau nặng hơn lần trước. 

“Nhưng từ khi vào đây nó bỗng hiền khô, bảo gì cũng vâng lời, chưa bao giờ chửi hoặc đánh ai mới lạ chứ” - ông Sân ngạc nhiên.
Vợ chồng ông Sân là cán bộ về hưu, 3 con gái đều đỗ đạt và có gia đình riêng, Cường là con trai độc nhất. Đã 6 năm nay, từ khi Cường mắc bệnh tâm thần, vợ chồng ông Sân cũng đến cơ sở bảo trợ xã hội 

Trọng Đức ở hẳn, không thiết về quê. Ông Sân nhận xét: “Bệnh nhân ở đây ngoan hơn đến bảy, tám chục phần trăm so với các bệnh viện tâm thần mà tôi biết. 

Ở bệnh viện tâm thần chẳng đêm nào tôi ngủ được, vì họ la hét, đập phá, nhưng vào đây lại ngủ rất ngon. Mà đây toàn bệnh nặng, gia đình chạy chữa khắp nơi không khỏi mới đưa vào”.

Đến “nhà điên”... hết điên

Điều kỳ diệu là không ít người tâm thần, sau một thời gian được ông Thu, bà Tươi chăm sóc đã khỏi bệnh, trở về xây lập cuộc sống mới. 

Cũng có người không chịu về như ông Trần Hoàng Lương - trú phường 4, thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng). 

Ông Lương tâm sự: “Tôi bị tâm thần nặng, người nhà phải xiềng xích chân tay suốt 15 năm, đây còn những vết sẹo sâu đến tận xương. Sau bao năm sống u mê tăm tối, chính nơi này đã cho tôi trở lại làm người. 

Giờ tuổi đã lớn, không vợ con, tôi xin ở lại trả nghĩa cho ông bà Thu, cũng là để chăm sóc những người điên khốn khổ như tôi một thời”. 

Số bệnh nhân khác sau một thời gian điều trị bệnh đã thuyên giảm hẳn, nhiều người ra ngoài lao động tự do, chỉ trưa và tối mới trở về nhà ông Thu ăn cơm, nghỉ ngơi. 

Ông Nguyễn Huy Sân nhận định, con trai ông vẫn chưa khỏi hẳn, nhưng bệnh đã giảm được sáu, bảy mươi phần trăm so với lúc ở nhà. 

Mắt ông sáng dần lên với câu chuyện của mình: “Trước cứ nhìn thấy tôi là nó lao vào đánh, còn bây giờ hai bố con nằm chung, tâm sự đủ thứ chuyện rồi mới ngủ. Tôi nhắc chuyện lúc nó còn bé, nó nghe xong công nhận bố nói đúng. 

Nó hỏi ở quê bây giờ ra sao, ai còn, ai mất, cái chuồng heo bị nứt đã sập hay vẫn còn... Nó được như vậy, tôi mừng rơi nước mắt. Tôi tin rồi con tôi sẽ khỏi bệnh, như các trường hợp mà tôi được chứng kiến trong 6 năm ở đây”.

Tôi hỏi có bí quyết gì chữa bệnh tâm thần không, ông Bùi Văn Thu lắc đầu: “Có bí quyết gì đâu. 

Tôi chỉ nghĩ nơi này khí hậu mát mẻ, thích hợp với bệnh nhân tâm thần, có câu nóng quá hóa điên mà. 

Mặt khác, chắc phương pháp chữa bệnh mà tôi tự nghĩ ra cũng có phần đúng. 

Đó là lao động hợp lý giúp người bệnh an thần, cải tạo trí nhớ, khôi phục các năng lực hành vi đã mất. Tôi còn tập hát cho bệnh nhân nữa, mỗi tuần hai buổi. 

Bệnh nhân hát không hay, nhưng họ thích hát lắm. Khi hát họ vui, nhờ vậy đỡ căng thẳng thần kinh...”. Còn bà Trần Thị Tươi cho biết, ngoài ăn uống theo chế độ bình thường ngày 3 bữa, tất cả các bệnh nhân đều được uống một loại thuốc an thần nhẹ vào buổi tối cho dễ ngủ. 

Chính ông Nguyễn Huy Sân là người được ông Thu, bà Tươi giao nhiệm vụ phát thuốc, vì lúc đi bộ đội ông Sân làm y tá. Ông Sân cho biết, đó là viên nén Aminazin - một loại dược lý hướng tâm thần, không có vai trò quyết định đối với bệnh nhân ở đây.

Chủ nhà cũng hết “điên”

Việc ông Thu, bà Tươi nhận người điên về chăm sóc, nuôi dưỡng miễn phí ban đầu cũng rất tình cờ. 

Trong chuyến đi từ thiện ở xã vùng sâu Liêng S’rôn (huyện Đam Rông) 7 năm về trước, bà Tươi gặp một người đàn ông tâm thần bị nhốt trong cũi sắt. 

Bà Tươi rơi nước mắt, rồi xin đưa về chăm sóc, coi như cứu mạng người. 

Đó là ông Chu Ru, người dân tộc K’Ho, hiện đang sống tại cơ sở Trọng Đức, không phải nhốt nữa. Sau Chu Ru, vợ chồng bà Thu nhận thêm một số người nữa. 

Rồi nhà cửa chật chội, vợ chồng bà Tươi phá vườn càphê làm nhà cho họ ở riêng. 

Tiếng lành đồn xa, nhiều gia đình khắp trong nam, ngoài bắc lần lượt đưa thân nhân mắc bệnh tâm thần đến nhờ cậy. Người tốt bụng gặp người tâm thần lang thang cũng dẫn về gửi  ông bà chăm sóc. 

Căn nhà ấy cứ rộng dần, cho đến khi UBND huyện Đức Trọng ra quyết định cho phép thành lập cơ sở bảo trợ xã hội tư nhân Trọng Đức vào năm 2006. 

Hiện cơ sở Trọng Đức có 14 người làm việc chuyên trách, 50 người làm việc không thường xuyên, tất cả đều làm từ thiện.

Tôi hỏi tiền đâu nuôi hơn 400 người bệnh, mỗi ngày hết 6 - 7 triệu đồng, ông Thu chìa cuốn sổ ghi chép số tiền, quà của các đoàn từ thiện đến thăm. 

Bà Tươi nói thêm: “Khi thiếu đói được các vựa gạo bán chịu không lãi, các vựa rau cho không lấy tiền, vật liệu xây dựng cũng được mua giá rẻ... 

Nhiều người bảo tôi có nguồn tiền nước ngoài, mà thực tế tôi có gì đâu”.

Nhớ lại những ngày đầu, ông Thu kể: “Gia đình nào có người tâm thần cũng muốn đưa vào cơ sở xã hội để tránh bị hành hung, để yên cửa yên nhà, còn mình lại tìm người điên đưa về nuôi dưỡng. 

Bởi vậy, người dân vùng này nói vợ chồng tôi có vấn đề về thần kinh, rồi chữ “điên” được người ta gắn luôn vào sau tên chúng tôi”.
 

“Điên” vậy đấy, nhưng với tình yêu thương vô điều kiện, ông Thu, bà Tươi đã làm nên những điều kỳ diệu, trở thành ân nhân của hàng trăm gia đình có bệnh nhân tâm thần nặng. 

Tôi không nhịn được cười khi chia tay tôi, ông Thu ghé tai nói nhỏ: 

“Nói vậy thôi chứ bữa này không còn ai gọi vợ chồng tui là người điên nữa rồi. Cuối cùng thì họ cũng hiểu...”.

Read more »

7 viên xá lợi bí ẩn của ni cô sau khi viên tịch

 

  

Theo Đời Sống Pháp Luật

 

Khi viên tịch, ni cô Huệ Tánh, một vị nữ chân tu tại Thiền viện Trúc Lâm Giác Tâm (Quảng Ninh) đã để lại 7 viên xá lợi lấp lánh. 

Trong những ni sư đã tu hành đắc đạo ở đây, ni cô Huệ Bảo cho biết, trải qua quá trình chân tu khổ hạnh, đắc đạo về với cõi Phật, ni cô Huệ Tánh đã để lại cho đời 7 viên xá lợi trong di cốt của người. 

Đây là việc khá hy hữu bởi xá lợi thường được cho là chỉ tìm thấy ở những vị tăng chân tu (nam giới)...

Cũng theo ni cô Huệ Bảo, việc phát hiện ra xá lợi của ni cô Huệ Tánh là do các phật tử phát hiện ra. Chị Thanh Tâm, một trong những Phật tử đầu tiên phát hiện ra xá lợi của ni cô Huệ Tánh cho biết: 

"Ngày ni cô Huệ Tánh về với cõi Phật, nhà chùa đã làm lễ và đưa ni cô đến đài hóa thân An Lạc Viên (Cẩm Phả - Quảng Ninh), sau khi hỏa táng, đại diện của đài hóa thân yêu cầu nhân thân bốc tro cốt để lưu giữ, các Phật tử đã bất ngờ khi thấy các hạt xá lợi trong tro cốt của người.

Cũng theo đại diện của đài hóa thân, trong hàng nghìn người, trường hợp của ni cô Huệ Tánh là một trường hợp hiếm gặp. Khi các Phật tử thu dọn tro cốt của người, mọi người ngạc nhiên vì thấy những hạt lấp lánh mà chưa ai từng tận mắt thấy. 

Mọi người đếm được rất nhiều viên, nhưng nổi bật nhất là 7 viên xá lợi lấp lánh".

Mọi người trong Thiền viện đã tập hợp những viên xá lợi của ni cô Huệ Tánh đem đựng trong một bảo tháp nhỏ và thờ tự tại chánh điện. Trong bảo tháp, những hạt xá lợi kết tụ với nhiều hình thù khác nhau, một số hạt xá lợi có màu hồng nhạt, rất trong và lấp lánh khi được đựng trong bảo tháp pha lê.

Cuộc đời chân tu của ni cô Huệ Tánh đầy khắc khổ nhưng đắc đạo. Có lẽ chính cuộc đời chân tu ngộ đạo của thầy đã tạo trong tro cốt của thầy có nhiều xá lợi đến vậy. Trong Phật pháp, chỉ có những nhà chân tu thành chính quả mới có thể để lại xá lợi cho đời.

Di ảnh của cô Huệ Tánh.

Tâm sự về quá trình tu hành của ni cô Huệ Tánh, ni cô Huệ Bảo cho biết, cả cuộc đời của ni cô Huệ Tánh là cả một hành trình ngộ đạo đầy gian khổ. Sau khi trải qua thời gian pháp sám hối ngũ hối, trì chú Chuẩn Đề và tu Pháp Hoa, ni cô sống cuộc đời thanh đạm. 

Cũng đã có thời kỳ ni cô Huệ Tánh phải trải qua cảnh uống nước suối, ăn măng rừng. Khi về với cõi Phật, thân tâm của ni cô trở nên thanh thản, nhẹ nhàng như hư không.

Ni cô Huệ Bảo chia sẻ, việc hình thành xá lợi sau khi viên tịch là một điều rất hiếm gặp, chỉ những vị cao tăng đắc đạo mới có thể để lại cho đời xá lợi. 

Việc hình thành xá lợi cũng chưa có sự lý giải thuyết phục nào từ khoa học. Theo ni cô Huệ Bảo, khi chiêm bái cùng một viên ngọc xá lợi, nhiều người đã thấy các màu sắc khác nhau, tùy theo nghiệp nặng nhẹ của mỗi người.

Ngọc xá lợi là những viên có hình thể hơi tròn và cứng, lớn nhỏ khác nhau. Viên lớn như hạt đậu hạt ngô (bắp); viên nhỏ như hạt gạo, hạt mè. 

Xá lợi có nhiều màu sắc và sáng đục khác nhau. 

Thông thường, xá lợi có màu trắng, đỏ, hồng, xanh và vàng, 

Có thứ trong như thủy tinh, 

Có thứ trắng ngà như hạt gạo, 

Có thứ phát ra ánh sáng nhẹ nhàng như pha lê, 

Cũng có thứ màu sáng nhuận như san hô. 

Ngọc xá lợi là thành quả của công phu tu hành giữ gìn giới luật và công năng tu tập thiền quán cao thâm của đức Phật và các vị cao tăng.

Ngọc xá lợi của Đức Phật, tương truyền có thể biến hóa từ ít thành nhiều, từ nhỏ thành lớn và tỏa ánh sáng hào quang. 

Sự biến hóa kỳ diệu này phải do sự thành tâm lễ bái chí thành của người có đạo tâm. 

Riêng xá lợi Răng và Xương của Đức Phật thì không có sự biến hóa ít thành nhiều, do vậy bảo tháp thờ xá lợi Răng và Xương rất hiếm, riêng tháp thờ Ngọc xá lợi thì nhiều.

Thượng tọa Thích Đức Thiện, Phó Tổng Thư ký, Chánh Văn phòng Giáo hội Phật giáo Việt Nam, cho biết: "Trong tu hành, việc tu hành công phu, thiền định, niệm Phật, đạt đến công năng nhất định, giữ tâm thanh tịnh, thì sẽ để lại những gì tinh túy nhất, cái mà tinh túy kết tinh đó sau khi hỏa thiêu, thuật ngữ gọi là trà tỳ, kết tinh đó được gọi là xá lợi, nhưng ai tu hành đạt được mức độ đó đều có thể để lại xá lợi".

Theo Đời Sống Pháp Luật

Read more »

Sự thật và ngộ nhân về ăn chay

 

 Theo Trí Thức trẻ

Ăn chay làm giảm nguy cơ bệnh tim – mạch?

Đúng. Các nghiên cứu khoa học khẳng định, càng ăn ít thịt, càng ít xảy ra những vấn đề về tim mạch, ăn nhiều ngũ cốc và rau quả sẽ hạ thấp nồng độ cholesterol và hạ được huyết  áp. 

Một nhóm giáo sư Mỹ thuộc trường Đại học Harvard dưới chỉ đạo của bác sĩ Frank M.Sacks đã khảo sát cuộc sống và chế độ dinh dưỡng của 210 cư dân thực hành chế độ ăn chay thuộc 17 cộng đồng dân cư sống chung quanh khu vực Boston. Hầu hết họ là những người trẻ tuổi, ăn chay nghiêm túc, kiêng cả sữa và trứng. 

Kết quả cho thấy áp huyết của họ khá thấp, trung bình 160/60 ở những người độ tuổi từ 16 đến 19 so với 120/75 của nhưng thanh nên Mỹ khoẻ mạnh khác ở độ tuổi 20.

Một nghiên cứu khác trên những người chay đã cho thấy chỉ số huyết áp trên và dưới đều thấp hơn các chỉ số của người ăn mặn khoảng 4 đơn vị. Giới khoa học cho biết, không cần trải qua thời gian dài mới thấy được hiệu quả. 

Thử nghiệm trên một nhóm người ăn mặn thường xuyên trước đó nay chuyển sang chế độ không ăn thịt chỉ vài tháng đã thấy hạ được 7 đơn vị ở chỉ số trên và 3 đơn vị ở chỉ số dưới. Khi những người này ăn lại chế độ bình thường, huyêt áp đã trở lại chỉ số cũ sau hai tuần.

Thí nghiệm tại trường Đại học y Harvard đã cho thấy, nếu cho những người ăn chay ăn khoảng 250g thịt bò mỗi ngày nồng độ cholesterol trong máu của họ sẽ tăng lên khoảng 19%. 

Khẩu phần thịt gần bằng với khẩu phần thông thường của những người Mỹ khác, chỉ ít mỡ hơn. Kết quả còn cho biết mức độ cholesterol của những người này nhanh chóng giảm trở lại giống như trước kia chỉ sau từ 10 đến 14 ngày ăn chế độ không có thịt.

Hạ áp huyết và hạ độ cholesterol trong máu đồng nghĩa vớ giảm bớt nguy cơ mắc các loại bệnh tim mạch. Qua theo dõi 11.000 người ăn chay trong thời gian 7 năm, các nhà khoa học Anh đã kết luận “ăn chay ít mắc bệnh tim mạch”.

Ăn chay có thể là nguyên nhân thiếu hụt nhiều hợp chất trong cơ thể?

Đúng. Ăn chay có thể dẫn tới tình trạng thiếu hụt một số axit amin, vitamin và khoáng chất, mà những chất này rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Trường hợp thường gặp của những  người ăn chay là thiếu chất sắt, vitamin B12 và chất đạm. 

Thức ăn thực vật giàu đạm thường thiếu một số axit amin thiết yếu như lysine (gạo, bắp, lúa mỳ), threonine (gạo), tryptophan (bắp) và methionine (các loại đậu). Các khảo cứu gần đây tại Anh cho thấy, 60% số người thực hành ăn chay bị thiếu hụt vitamin B12.

Ăn chay là chế độ dinh dưỡng tốt cho trẻ em?

Không đúng. Ăn chay có thể có hại đối với trẻ em đang trong quá trình phát triển. Nếu chế độ ăn chay khắc nghiệt và loại trừ hoàn toàn các món chế biến từ, trứng và sữa sẽ dẫn tới thiếu hụt axit folic, vitamin B12, vitamin D, canxi và chất sắt. Chúng ta nên nhớ rằng, cơ thể rất khó hấp thụ chất sắt trong môi trường chỉ có các sản phẩm thực vật. 

Do vậy việc thiếu hụt chất sắt càng nghiêm trọng hơn trong chế độ ăn chay. Thiếu canxi và vitamin D ở trẻ em rất dễ dẫn đến các bệnh về xương; thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn tới các bệnh về thị giác, các vấn đề trí tuệ và dễ bị kích động.

“Ăn chay phòng bệnh” là tuyệt đối không cần thịt, trứng và sữa động vật?

Không đúng. Gần đây các nhà khoa học nói nhiều tới “ăn chay phòng bệnh” – đó là thực đơn bao gồm các món ăn không chỉ chế biến từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật mà còn bao gồm cả các món ăn chế biến từ cá, trứng và sữa động vật. Tuy nhiên các món ăn có nguồn gốc động vật chiểm tỷ trọng nhỏ, thích hợp, nhằm bù đắp những thiếu hụt về axit amin, sinh tố và khoáng chất không có trong các sản phẩm thực vật. 

Ngoài ra, khi ăn chay cần bổ sung lượng vitamin, vì khoáng chất không có hoặc hàm lượng không đủ trong sản phẩm thực vật, nên bằng cách dùng thêm các viên vitamin và khoáng chất tổng hợp hoặc viên sủi tổng hợp.

Theo nhà dinh dưỡng học người Anh Desmond, “ăn chay phòng bệnh” là thực đơn các món chế biến có nguồn gốc từ thực vật chiếm tỷ trọng áp đảo và các món có nguồn gốc động vật như cá, trứng và sữa chiếm tỷ trọng thích hợp nhằm cân bằng các hợp chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể.

Theo tài liệu của Anh, hiện nay số người ăn chay tăng đáng kể, nhất là tại một số nước phát triển. Các nhà khoa học Anh gần đây công bố 6 kết quả khảo cứu 85 nghìn người thuộc nhiều nước trên thế giới cho thấy, ăn chay có tác động tích cực tới việc phòng một số bệnh và gia tăng tuổi thọ. 

Kết quả các khảo cứu tại Mỹ cho thấy, những người ăn chay có khả năng đề kháng tốt hơn và khoẻ mạnh hơn những người có dinh dưỡng giàu thịt. 

Các nhà khoa học dinh dưỡng Ba Lan cho biết, chế độ “ăn chay phòng bệnh” tác dụng tốt cho những bệnh nhân tiểu đường, xơ vữa động mạch, thấp khớp và đặc biệt có khả năng phòng chóng sỏi mật.

Ăn chay là cách dinh dưỡng tốt cho những người bệnh thận?

Đúng. Cách ăn nhiều rau xanh, trái cây đã có tác dụng tích cực cho những người bị bệnh thận, bởi lẽ nó giúp cơ thể đào thải chất phốt pho độc hại. Chất phốt pho có chứa trong nhiều sản phẩm giàu chất đạm; do vậy hạn chế chất phốt pho đối với bệnh thận tức là hạn chế ăn thịt. Hàm lượng phốt pho cao trong cơ thể có thể dẫn tới những căn bệnh về tim nghiêm trọng hoặc gây tử vong. 

Kết quả nghiên cứu tác động của ăn chay và ăn bình thường tới hàm lượng phốt pho trong máu ở những người bệnh thận do giáo sư người Anh Sharon Moe cùng các cộng sự đã tiến hành cho thấy, ở những người ăn chay có hàm lượng phốt pho thấp hơn 50% so với những người có chế độ ăn bình thường.

Ăn chay không có tác động đối với bệnh ung thư?

Không đúng. Các nghiên cứu tại Anh cho thấy, những người ăn chay có tỷ lệ mắc ung thư thấp hơn những người ăn nhiều thịt, cá. Tuy nhiên chỉ liên quan đến một số bênh ung thư. 

Các nhà khoa học Anh và New Zelandi đã tiến hành thực nghiệm với sự tham gia của 61 nghìn người Anh theo 3 chế độ dinh dưỡng khác nhau: ăn chay với khẩu phần thịt không đáng kể, giàu thịt-cá và giàu cá. 

Kết quả cho thấy, tỷ lệ những người ăn chay bị bệnh ung thư dạ dày, ung thư bàng quang và ung thư máu chiếm không đáng kể so với những người có chế độ dinh dưỡng khác. Đặc biệt tỷ lệ bị ung thư dạ dày của những người ăn chay thấp hơn 3 lần so với những người ăn nhiều thịt và cá.

Giáo sư Sharon Moe cho biết, kết quả khảo cứu của ông tại nhiều nước phát triển cũng như đang phát triển cho thấy 30 – 40 năm trước đây số người bị ung thư dạ dày, ung thư máu chiếm tỷ lệ rất nhỏ trong các loại bệnh tật thời bấy giờ bởi vì một trong những nguyên nhân là thời đó khẩu phần rau, củ quả trong bữa ăn chiếm tỷ trọng cao hơn nhiều so với hiện nay. 

“Ông cha ta thời xưa không ai bị ung thư dạ dày và ung thư máu bởi lẽ khẩu phần chính của các bữa ăn là rau, của và quả” – ông Sharon Moe viết trong cuốn sách của mình “Ăn chay- Bí quyết sức khoẻ” mới ra mắt tại Anh.

Read more »